È l'organo esecutivo dell'Ente. Dura in carica cinque anni in coincidenza con la durata del Consiglio.
Il Consiglio, con deliberazione n. 2 del 30 dicembre 2020 e deliberazione n. 8 dell’11 maggio 2021, ha eletto la Giunta per il mandato 2020/2025.
La Giunta risulta così composta:
| Consigliere | Settore economico | Carica |
| Maurizio de Pascale | industria | Presidente |
| Salvatore Ferdinando Faedda | commercio | Vice Presidente |
| Massimo Balia | industria | membro di giunta |
| Michelina Mulas (in sostituzione di Lucetta Milani - Servizi alle Imprese) | agricoltura | membro di giunta |
| Gaetano Attilio Nastasi | liberi professionisti | membro di giunta |
| Patrizia Pinna | artigianato | membro di giunta |
| Luca Saba | agricoltura | membro di giunta |
| Daniela Schirru | cooperative | membro di giunta |
Compensi connessi alla carica
L'art. 1, comma 1, lett. d), del decreto legislativo 25 novembre 2016, n. 219, ha introdotto il comma 2-bis nell'art. 4-bis della legge 29 dicembre 1993, n. 580, stabilendo che, per le Camere di commercio, le loro Unioni regionali, nonché per le loro aziende speciali, tutti gli incarichi degli organi diversi dai Collegi dei Revisori sono svolti a titolo gratuito.