È l'organo di direzione politica, determina gli indirizzi generali dell'Ente e adotta gli atti fondamentali attribuiti dalla legge e dallo Statuto alla sua competenza.
Dura in carica cinque anni. I suoi componenti, nominati dal Presidente della Giunta Regionale (Decreti R.A.S. n. 111 del 13.10.2020, n. 23 del 23.03.2021, n. 36 del 15.06.2021, n. 31 del 27.05.2022), sono designati dalle organizzazioni rappresentative delle imprese, dalle organizzazioni sindacali dei lavoratori, dalle associazioni di tutela degli interessi dei consumatori, dai liberi professionisti.
Il Consiglio della Camera di Commercio di Cagliari-Oristano, insediatosi in data 30 novembre 2020, é composto da 33 componenti, così ripartiti:
Componenti del Consiglio (mandato 2020-2025)
| Consigliere | Settore economico | Carica |
| de Pascale Maurizio | industria | PRESIDENTE |
| Faedda Salvatore Ferdinando | commercio | VICE PRESIDENTE |
| Balia Massimo | industria | consigliere |
| Bertolotti Alberto | commercio | consigliere |
| Biggio Luigi | turismo | consigliere |
| Caria Federica | commercio | consigliere |
| Caria Marco | artigianato | consigliere |
| Coiana Ileana | servizi alle imprese | consigliere |
| Contu Beniamino | organizzazioni sindacali | consigliere |
| Cuccurese Giuseppe | credito e assicurazioni | consigliere |
| Danese Maura | commercio | consigliere |
| Del Giudice Francesco | trasporti e spedizioni | consigliere |
| Delpiano Giorgio | industria | consigliere |
| Demurtas Giorgio Efisio | agricoltura | consigliere |
| Filippino Giovanni | commercio | consigliere |
| Frongia Emanuele | altri settori | consigliere |
| Girau Simone | associazioni di tutela dei consumatori e degli utenti | consigliere |
| Musso Marta | servizi alle imprese | consigliere |
| Mereu Fabio | artigianato | consigliere |
| Milani Lucetta | servizi alle imprese | consigliere |
| Molinari Gianluigi | commercio | consigliere |
| Mulas Michelina | agricoltura | consigliere |
| Mura Fausto | turismo | consigliere |
| Murru Giovanni | agricoltura | consigliere |
| Nastasi Gaetano Attilio | liberi professionisti | consigliere |
| Pinna Patrizia | artigianato | consigliere |
| Piu Alessandro | servizi alle imprese | consigliere |
| Puddu Graziella | commercio | consigliere |
| Rossetti Michele | servizi alle imprese | consigliere |
| Saba Luca | agricoltura | consigliere |
| Schirru Daniela | cooperative | consigliere |
| Tizzano Vitangelo | artigianato | consigliere |
| Vinci Cristiana | trasporti e spedizioni | consigliere |