Quali sono i "ristoranti" che possono partecipare alla rassegna (art. 1 del Regolamento)?

Possono partecipare alla rassegna le imprese che svolgono in maniera stabile e abituale attività di realizzazione e somministrazione di cibi e bevande, in maniera autonoma (Attività previste dal codice ATECO 56 – Attività dei servizi di ristorazione).