Sviluppo impresa e territorio

La Camera di Commercio è lieta di presentare l’edizione 2025 delle Isole del Gusto, un progetto che ogni anno valorizza l’identità gastronomica della Sardegna attraverso il lavoro e la creatività dei suoi ristoratori.

Per questa edizione, il tema scelto è “Mani che trasformano la Sardegna”: un omaggio alle mani che impastano, modellano e trasformano la materia prima in piatti capaci di raccontare la nostra terra.

Durante l’evento, i visitatori potranno:

• Scoprire le Storie di PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali), testimonianze autentiche della tradizione sarda.
• Assaporare i menu gustosi proposti dai ristoranti aderenti, che reinterpretano con passione i prodotti locali.
• Incontrare gli operatori che ogni giorno custodiscono e innovano il patrimonio gastronomico dell’isola.

Le Isole del Gusto rappresentano un’occasione unica per vivere la Sardegna attraverso i suoi sapori, le sue storie e le persone che li rendono possibili.

Scopri i ristoranti che hanno aderito e scarica il menu dal sito www.leisoledelgusto.com

La Camera di Commercio di Cagliari-Oristano organizza il primo Living Lab del Progetto Interreg Open Circular, in programma il 13 novembre 2025 a Cagliari.

L’incontro si svolgerà a partire dalle ore 15.30 presso il Centro Congressi della Fiera della Sardegna e sarà riservato alle imprese selezionate nell’ambito del progetto.

I Living Labs - laboratori viventi - rappresentano ambienti di innovazione aperta e partecipata, in cui imprese e stakeholder locali collaborano per co-progettare, testare e validare soluzioni innovative, rispondendo concretamente ai bisogni delle PMI. Attraverso il coinvolgimento attivo del territorio, Open Circular promuove la transizione verso modelli di business sostenibili, flessibili e coerenti con le specificità locali.

L’iniziativa si inserisce nel quadro delle attività di supporto alla competitività e all’innovazione delle imprese, con particolare attenzione alla sostenibilità e all’economia circolare.

Programma

Ore 15.30 - Apertura dei lavori

• Saluti del Presidente e del Segretario Generale della Camera di Commercio di Cagliari-Oristano
• Le iniziative della Camera di Commercio di Cagliari-Oristano nel campo dell'Economia Circolare:  i Progetti Eco Circus e Open Circular - Stefano Carta - Dirigente della Camera di Commercio di Cagliari-Oristano

Ore 16.00 - Living Lab “Open Circular”

• Introduzione al progetto e presentazione imprese coinvolte - Marco Celi - Innolabs srl
• Vision di Sardegna Ricerche e di Legambiente e nuovi modelli di business circolari – Intervengono: 
  • Legambiente Sardegna: "Un'Economia Circolare per la Sardegna" - Marta Battaglia, Presidente di Legambiente
  • Sardegna Ricerche e l'Economia Circolare: "come l'ente incentiva le imprese" -  Marina Masala e Ilaria Trudu, di Sardegna Ricerche
•  Nuovi modelli di business per l'economia circolare - Cinzia Sanna - Poliste srl Società Benefit

Ore 18.00 - Dibattito

• L'esperienza del Comune di Rosignano - intervento on line di Gabriele Gasparini - Comune di Rosignano
• L'esperienza del Comune di Capannori - intervento on line di Alessandro Pensa - Comune di Capannori
• Best practice: il ristorante Josto e il Progetto Eco Circus - Pierluigi Fais - Ristorante Josto

Ore 19.00 - Conclusioni

Dal 26 ottobre al 21 dicembre 2025 si terrà Saboris Antigus, un viaggio tra le eccellenze del territorio e l'ospitalità della Trexenta e del Sarcidano.

La manifestazione, giunta al suo dodicesimo appuntamento, punta a valorizzare le due regioni storiche della Sardegna centro meridionale, in particolare nove Comuni uniti in circuito insieme alla Camera di commercio di Cagliari-Oristano, che fa da guida in tutta la promozione dell'evento, e alla Regione Autonoma della Sardegna.

La Camera di commercio, attraverso la propria azienda speciale Centro Servizi promozionali per le imprese, supporta la manifestazione grazie alla competenza in materia di promozione dei circuiti delle feste e dei prodotti locali di eccellenza, garantendo una comunicazione a marchio unico, integrato e distinguibile nel tempo, nella quale identificare un intero territorio e una comunità allargata.

Saboris Antigus è un ambizioso progetto che mira a  mettere in luce le specificità e potenzialità di questa storica area interna dell'isola; dando spazio alle storie di chi mantiene viva la cultura del cibo, si conferma una manifestazione imperdibile per chi desidera scoprire la Sardegna autentica tra tradizione, sostenibilità e ospitalità.

Edizione 2025: il lato umano del cibo

L’edizione 2025, col tema I sapori dell’accoglienza: mani, luoghi, volti – Il lato umano del cibo, invita a spostare l’attenzione dal piatto alle persone che lo preparano con cura, dal gesto antico alla passione quotidiana, dalle storie familiari alle comunità che rendono viva la Trexenta e il Sarcidano. Orti, vigne, pascoli e cortili animati diventano il teatro di incontri autentici, dove ogni prodotto locale racconta un legame profondo tra persona e territorio.

Una delle novità più rilevanti di questa edizione è il gemellaggio con la Dalmazia, Regione Europea della Gastronomia 2027. Durante Saboris Antigus, la Dalmazia porterà in Sardegna esperienze, prodotti e protagonisti locali, creando un dialogo autentico con le tradizioni gastronomiche dei territori coinvolti. Dal Tirreno all’Adriatico, queste terre si incontrano in un racconto di sapori, gesti e memorie condivise, celebrando la stagionalità, la sostenibilità e la cura quotidiana nella preparazione del cibo.

Calendario degli eventi

• Gergei – 26 ottobre
• Selegas – 1 e 2 novembre
• Serri – 9 novembre
• Siurgus Donigala – 16 novembre
• Gesico – 23 novembre
• Suelli – 3o novembre
• Guasila – 7 dicembre
• Nurri – 14 dicembre
• Mandas – 20 e 21 dicembre

In un momento storico segnato da profonde instabilità e conflitti che attraversano diverse sponde del Mediterraneo, le città si affermano come presìdi di resilienza, dialogo e innovazione. È in questo contesto che la Camera di Commercio di Cagliari-Oristano, con il supporto di ASCAME e di Unioncamere, ospita il MedaCity Forum 2025, il Forum Economico delle Città del Mediterraneo, che si terrà il 19 settembre a Cagliari, presso il Quartiere fieristico.

Il Forum, giunto a una nuova edizione dopo essere stato ospitato in diverse città del Mediterraneo, si propone come  piattaforma strategica per la cooperazione economica e urbana, promuovendo un dialogo concreto tra amministrazioni pubbliche, imprese, organizzazioni imprenditoriali e società civile. 

In un’epoca in cui la pace si costruisce anche attraverso lo sviluppo sostenibile e l’inclusione economica, gli imprenditori del Mediterraneo sono oggi attori centrali nella costruzione di un Mediterraneo più coeso, prospero e stabile e possono svolgere il ruolo di “mercanti di pace”, come gli imprenditori pionieri e visionari che crearono la Camera di Commercio Internazionale a Parigi nel 1919.

Le città mediterranee oggi affrontano sfide complesse legate alla sostenibilità ambientale, alla mobilità, all’abitare, alla digitalizzazione e all’inclusione. Il MedaCity Forum 2025 intende affrontare queste sfide attraverso un’agenda che partendo dalle politiche europee a sostegno delle città e della cooperazione euromediterranea, si articola poi in sessioni tematiche che spaziano dal turismo sostenibile all’innovazione urbana, dalla mobilità sostenibile agli strumenti finanziari per la cooperazione euromediterranea.

Particolare attenzione sarà dedicata ai momenti di confronto tra esperienze virtuose provenienti da città come Barcellona, Beirut, Tangeri, Alessandria, Marsiglia, Valencia, Mersin, Cagliari e molte altre.

L'Hackathon Hack the Street, promosso dalla Città Metropolitana di Cagliari e inserito nel calendario ufficiale della Settimana Europea della Mobilità, riunirà i giovani talenti, studenti e professionisti provenienti da tutta la regione per co-progettare soluzioni innovative per la mobilità sostenibile delle città mediterranee. I team vincitori dell'hackathon saranno invitati a presentare i loro progetti durante la sessione MedaCity Youth del Forum, offrendo loro visibilità e coinvolgimento diretto con istituzioni, stakeholder e leader aziendali dell'area euro-mediterranea.

Il MedaCity Forum 2025 rappresenta un’occasione unica per rafforzare le relazioni euromediterranee,  promuovere  nuove alleanze strategiche e costruire progetti condivisi che mettano al centro le città come protagoniste del cambiamento. In un Mediterraneo che cerca nuove vie di cooperazione e sviluppo, Cagliari si propone come crocevia di idee, esperienze e visioni per il futuro.

Scopri il programma e i relatori nel sito Meda-city

Iscriviti qui

La Camera di Commercio di Cagliari-Oristano, nell’ambito delle iniziative previste per la promozione delle piccole e medie imprese, organizza l'edizione 2025 della mostra mercato Mediterranea, manifestazione che promuove e valorizza le produzioni tipiche dell’agroalimentare e dell’artigianato di qualità.

Quando

La manifestazione si svolge ad Oristano nei seguenti giorni e orari:

• sabato 1° marzo - dalle 16.30 alle 20.00
• da domenica 2 a martedì 4 marzo - dalle 10.00 alle 20.00

Dove

La manifestazione si svolge in due location:

• Piazza Eleonora - punto espositivo dell'agroalimentare
• Teatro San Martino - Via Ciutadella de Menorca - punto espositivo artigianato

Transumanza delle Eccellenze del Gusto è un progetto di interscambio culturale ed enogastronomico tra la Sardegna e la Toscana, in cui la ristorazione è il veicolo per la trasmissione delle tradizioni e delle culture locali tra le due regioni.

L’iniziativa, che prevede che dieci ristoratori del nostro territorio propongano in altrettanti ristoranti toscani menù tipici sardi. si tratta della prima sperimentale nel territorio nazionale, e vuole porsi come veicolo di promozione della cultura enogastronomica, del fermento e della vitalità delle associazioni di categoria, che si auspica poter essere esempio ripetibile con le altre regioni per valorizzare l’unicità, la varietà e la bellezza del territorio Italiano di cui Toscana e Sardegna sono prime ed eccellenti ambasciatrici.

Obiettivi

Il progetto ha come obiettivi:

• la valorizzazione enogastronomica interregionale; promuovere i prodotti tipici sardi e  toscani, creando un ponte tra le due regioni.
• la promozione della ristorazione; posizionare la ristorazione come veicolo per la trasmissione delle tradizioni e delle culture locali.
• la promozione del territorio; aumentare la visibilità turistica della Sardegna e della Toscana, valorizzandone le eccellenze agroalimentari.
• l’Interscambio culturale; favorire lo scambio di conoscenze e competenze tra ristoratori sardi e toscani.

Programma

L'iniziativa si svolgerà in Toscana nelle città di Firenze e Arezzo.

Giovedì 28 novembre

I ristoratori sardi cucineranno la cena con i prodotti sardi a favore dei commensali presenti nei dieci ristoranti toscani. Si prevede di realizzare piatti tipici d’eccellenza per 500 coperti.

Venerdì 29 Novembre

Evento conclusivo per celebrare l’iniziativa e raccontare al pubblico le storie e le emozioni che hanno caratterizzato la transumanza, filo conduttore di questa iniziativa, oggi rivista nelle eccellenze agroalimentari.

Si svolgerà a Firenze con il coinvolgimento delle autorità.

Ristoranti e  menu

A Firenze sarà possibile assaggiare le specialità sarde in questi ristoranti:

• Bistrot 74 gemellato con Il Mozzo di Cagliari
• La leggenda dei Frati, gemellato con Is Femminas di Cagliari
• La Martinicca gemellato con Craf di Oristano
• Ora d’Aria gemellato con Convento San Giuseppe
• Trattoria Ada gemellato con Pani e Casu di Cagliari
• Trattoria da Burde gemellato con l’Impasto di Cagliari

Ad Arezzo la cena sarda sarà servita nei ristoranti

• Guido Monaco gemellato con Rada Restaurant e Grotta Marcello di Cagliari
• Hierro gemellato con Bentu de Mari di Oristano
• Crispi’s gemellato con Il Brigantino di Cagliari

Scarica il menu

Partnership

Il progetto nasce e si sviluppa su una partnership molto ampia e forte:

• Confcommercio FIPE Sardegna, soggetto ideatore e presentatore;
• Camera di commercio di Cagliari-Oristano, soggetto finanziatore e per la promozione  dell’evento;
• Confcommercio Toscana, per la realizzazione sul campo, l'evento conclusivo e la comunicazione;
• ristoranti sardi e toscani, primi ambasciatori del gusto esempio forte di amicizia e fratellanza partner fondamentali per la realizzazione del progetto;
• produttori di materie prime e aziende di catering;
• Regione Toscana;
• Regione Sardegna.

Il progetto Bilancio di sostenibilità è un percorso di autovalutazione che supporta le imprese nella predisposizione del bilancio di sostenibilità ESG, aiutandole a conoscere e migliorare la propria sostenibilità ambientale, sociale e di governance.

Programma

Saluti e presentazione dell’iniziativa
Cristiano Erriu, Segretario Generale della CCIAA di Cagliari-Oristano
Giuseppe Cuccurese, Direttore Generale del Banco di Sardegna - Gruppo BPER Banca

Le PMI, la sostenibilità e il relativo reporting: analisi del contesto
Mirco Leonelli - ESG Specialist BPER Banca

Perché predisporre il bilancio di sostenibilità ESG
Presentazione del progetto “Bilancio di sostenibilità 2024-2025”
Manuela Medoro - Esperta ambientale, Ecocerved

Materiali

Guarda la registrazione del webinar (link a Youtube)

Le slide sono disponibili nella sezione allegati.

Informazioni

Centro Servizi Promozionali per le Imprese
Azienda Speciale della Camera di Commercio Cagliari-Oristano
Tel. 070 60512.332/331
email: pidcagliari@csimprese.it
 

Sulcis Challenge è un evento ideato e sviluppato da Manageritalia Lazio, Abruzzo, Molise, Sardegna, Umbria e Camera di Commercio di Cagliari-Oristano.

L'obiettivo è quello di offrire modelli innovativi di approccio manageriale ad Amministrazioni Pubbliche per sostenere il rilancio di territori, favorendo residenzialità e imprenditorialità con azioni di enterprise creation.

Con Sulcis Challenge si intende offrire opportunità per giovani menti di sviluppare soluzioni creative e sostenibili per le sfide globali e locali, grazie alla metodologia messa a disposizione da Manageritalia e alla sinergia con la Camera di Commercio di Cagliari-Oristano.

La metodologia seguita è quella denominata 2DaysForStartingUp (già ampiamente collaudata in seno ai progetti StartUp&Hope e Hachathon Universitalia), si configura come un laboratorio creativo all'interno del quale i team di progetto (preventivamente costruiti sulla base delle caratteristiche dei partner partecipanti all'iniziativa ) lavoreranno per 2 giorni consecutivi, con l'intento di trovare soluzioni disruptive alle sfide imprenditoriali innovative lanciate dalle imprese.

Il terzo giorno si terranno i pitch dei gruppi di lavoro, in plenaria.

Ai progetti migliori saranno riconosciute 20 ore di mentorship e affiancamento operativo su ambiti professionali che saranno definiti insieme ai founder, oltre alla cura e l’organizzazione di incontri con investitori.

Programma

Martedì 5 novembre - ore 14.30/19.00

Consorzio AUSI - Palazzo Bellavista - Monteponi

ore 14.30 - Presentazione degli strumenti agevolativi nazionali e locali

ore 16.00 - Lancio della Challenge e inizio dei lavori ai tavoli

ore 16.30 - Concettualizzazione dell’idea di progetto e problem-solving activities

Mercoledì 6 novembre - ore 9.30/19.00

Consorzio AUSI - Palazzo Bellavista - Monteponi

ore 9.30 - Business modeling & team building

ore 11.30 - Plenaria: Q&A

ore 12.00 - Perfezionamento Business model

ore 14.00 - Attività di validation e pivoting

ore 16.30 - Sviluppo Ricavi-Costi di progetto

ore 17.30 - Predisposizione dei pitch di progetto

Giovedì 7 novembre - ore 9.30/13.00

Camera di Commercio Cagliari-Oristamo - Largo C. Felice, 72 - Cagliari

ore 9.30 - Pitch dei gruppi di lavoro

ore 10.30 - Jam session: «Competenze ed Energie per lo sviluppo locale»

La Camera di Commercio di Cagliari-Oristano, in collaborazione con il Centro Servizi Promozionali per le Imprese e la Regione Sardegna, organizza la rassegna gastronomica Le Isole del Gusto.

L'edizione 2024, che si svolge dal 5 ottobre all'8 dicembre nelle province di Cagliari e Oristano, offre un palcoscenico unico per 28 tra ristoranti, bar e pasticcerie locali che avranno l’opportunità di presentare un menu appositamente pensato per valorizzare questi prodotti, trasformandoli nei veri protagonisti della tavola sarda:

1. Agriturismo Archelao - Oristano (sino al 10 novembre);
2. Etto Macelleria - Cagliari;
3. Famiglia Orro di Davide Orro - Tramatza (sino al 10 novembre);
4. Ristorante Craf da Banana - Oristano;
5. Ristorante Leopardi - Cabras;
6. Estro Restaurant-Aquae Sinis - Cabras (sino al 3 novembre);
7. Ristorante Cuccumeu Torregrande - Oristano;
8. Babar - San Sperate;
9. Ditrizio Pasticceria - Cagliari;
10. Rainbow City - Cagliari (sino al 10 novembre);
11. Cellarius Vineria - Cabras;
12. Dulcis Pasticceria - Elmas;
13. Pbread Natural bakery - Cagliari;
14. Agriturismo il Giglio - Massama;
15. Da Ada - San Sperate;
16. Da Sid - Oristano;
17. Ristorante Ros'e Mari - Donigala Fenughedu;
18. Impasto - Cagliari;
19. Eolo Ristorante Bar Pinseria - Torregrande;
20. Chiaroscuro - Cagliari (sino al 10 novembre);
21. Su Murruai - Riola Sardo;
22. Trattoria Margherita - Arborea;
23. Josto - Cagliari;
24. Soleluna - Samassi;
25. L’Ulivo - Gonnosfanadiga (sino al 10 novembre);
26. Framento - Cagliari;
27. Civico 35 - Oristano;
28. Pizzeria Fantasy - Oristano.

Quest’anno, il filo conduttore della manifestazione è rappresentato dai PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Sardegna, veri custodi di una tradizione culinaria che affonda le radici in una lunga e ricca storia. I PAT selezionati per ogni menu verranno proposti in abbinamento con vini del territorio, etichette che andranno a completare il gusto del piatto rendendo l’esperienza culinaria una vera e propria esplosione di sapori.
 
Questa edizione de Le Isole del Gusto sostiene anche le attività imprenditoriali locali, in un percorso di valorizzazione dei territori che coinvolge le comunità e i turisti.

Il PAT non è, infatti, soltanto un elemento culinario, ma svolge un ruolo fondamentale come simbolo della tipicità e dell’identità culturale sarda; attraverso i loro piatti, i ristoratori non solo onoreranno la qualità dei PAT, ma racconteranno anche storie di famiglie, di culture e di un legame profondo tra la comunità e la terra.
 

Dal 27 ottobre al 22 dicembre 2024 si terrà Saboris Antigus, un viaggio tra le eccellenze del territorio e l'ospitalità della Trexenta e del Sarcidano.

La manifestazione, giunta al suo undicesimo appuntamento, punta a valorizzare le due regioni storiche della Sardegna centro meridionale, in particolare nove Comuni uniti in circuito insieme alla Camera di commercio di Cagliari-Oristano, che fa da guida in tutta la promozione dell'evento, e alla Regione Autonoma della Sardegna.

La Camera di commercio, attraverso la propria azienda speciale Centro Servizi promozionali per le imprese, supporta la manifestazione grazie alla competenza in materia di promozione dei circuiti delle feste e dei prodotti locali di eccellenza, garantendo una comunicazione a marchio unico, integrato e distinguibile nel tempo, nella quale identificare un intero territorio e una comunità allargata.

Saboris Antigus, pertanto, non è soltanto una serie di nove appuntamenti annuali, ma un ambizioso progetto che mira a mettere in luce le specificità e potenzialità di questa storica area interna dell'isola.

Edizione 2024: l'impegno per la sostenibilità ambientale

L’edizione 2024 vuole porre particolare attenzione verso tutti gli aspetti legati al mondo della sostenibilità, promuovendo l’utilizzo di ingredienti biologici e a filiera corta, la conservazione delle risorse naturali e uno sviluppo diffuso, sostenibile e duraturo grazie soprattutto al coinvolgimento dei numerosi produttori presenti sul territorio.

Durante la rassegna verranno utilizzati prodotti compostabili (posate, piatti, bicchieri, tovaglioli) che ridurranno l’accumulo di rifiuti nell’ambiente e semplificheranno il loro smaltimento, e verrà inoltre incentivata la raccolta differenziata dei rifiuti, grazie alla distribuzione strategica nel territorio di contenitori in materiale riciclabile.

Calendario degli eventi

• Gergei – 27 ottobre
• Selegas – 3 novembre
• Serri – 10 novembre
• Siurgus Donigala – 17 novembre
• Gesico – 24 novembre
• Suelli – 1° dicembre
• Guasila – 8 dicembre
• Nurri – 15 dicembre
• Mandas – 22 dicembre